איך מכינים קפה שחור פינג'אן – המדריך.
איך מכינים קפה שחור, קפה שחור בפינג'אן? והאם אפשר להכין אותו גם בבית וגם בשטח ?
התשובה היא חד משמעית כן, הכנת קפה שחור בפינג'אן ניתן להכין כמובן בבית בכירת הגז הביתית אך גם בעזרת ערכת קפה בשטח בעת טיול.
מדריך זה אומנם יכול להישמע עם מידע שברור לכולם לכולנו, אבל מי שמגלה לכם זה עתה פעם ראשונה קפה שחור פינג'אן או שמע על הטעם המופלא מחברים לא בהכרח יודע את ריטואל הכנת קפה שחור בפינג'אן.
שלב א של המדריך להכנת קפה שחור בפינג'אן חומרי גלם וציוד + זמן
יש לשים לב שהמשתנה היחיד בין הכנת הקפה שחור בעזרת פינג'אן בשטח הוא כמובן מקור האש, במידה ואתם מבשלים את הקפה שחור באמצעות ערכת קפה (פק"ל קפה) עם גזיה ניידת שימו לב שמומלץ להצטייד במגן רוח לגזיה.
| בבית | בשטח | כמויות |
| קפה שחור. | קפה שחור. | כפית קפה = כוס מים. |
| כוס זכוכית קטנה או כוס דופן כפולה. | כוס זכוכית קטנה או כוס דופן כפולה. | |
| פינג'ן או סיר קטן. | פינג'ן או סיר קטן. | גודל לפי כמות האנשים, ניתן גם בכמה נגלות. |
| כפית. | כפית. | |
| סוכר. | סוכר. | |
| מים. | מים. | כוס מים = כפית קפה. |
| כירת גז או כירת חשמל. | מדורה או כירת גז ניידת. | |
| מגן רוח לכירת הגז. |
זמן ההכנה:
זמן הבישול להכנת קפה שחור באמצעות פינג'אן הוא 2-4 דקות (תלוי בעוצמת האש ובתנאי השטח)..
שלב ב של המדריך להכנת קפה שחור בפינג'אן בישול והגשה
- תחילה נשים רק מים ונתחיל להרתיח אותם הקפה על פי הכמויות הרצויות שפורטו בטבלה קודם בחלק א של המדריך.
- כאשר המים ירתחו (ממש התחלה של בועות) לא רתיחה מוגזמת, יש להוסיף את כפות הקפה על פי כמות המים ששמנו 1 כפית קפה = כוס מים.
- לאחר שהוספנו קפה מורידים את האש לרמה נמוכה יותר.
- ניתן בשלב זה לתת ערבוב קל.
- ברגע שהקפה רותח ונוצר לנו שכבת מוס למעלה הקפה מוכן.
הגשת הקפה שחור שבישלתם בפינג'אן
ניתן להוסיף סוכר בכול כוס שמזגתם לה קפה ולדפוק מעט את הכוס שתהליך ירידת הגרגרים יואץ, המתינו 3 דקות והחלו ללגום מהקפה